ISO22000/HACCP食品安全

 

業務介紹:

  HACCP即“危害分析與關鍵控制點”,是Hazard Analysis Critical Control Point英文的首字母縮寫。以HACCP為基礎的食品安全管理體系是一個為了預防食品安全問題發生,防止人類由于食用有安全危害的食品而引起疾病或人身傷害的有效的食品安全保證系統。通過食品的危害分析和關鍵控制點控制,將食品安全危害預防、消除、降低到可接受水平。

  1960年美國首次提出了HACCP體系的概念,專門用于控制航天食品生產過程中可能出現的危害。隨后,HACCP管理的思想逐漸被世界各國采用,國際食品法典委員會(CAC)也將HACCP體系的應用納入食品生產管理的法規中。HACCP體系目前已成為國際社會普遍認可的用于控制食品安全的先進管理方法。

  以HACCP為基礎的食品安全管理體系是涉及從農田到餐桌全過程安全衛生的預防體系。其核心由七個原理組成:
  1、進行危害分析。
  2、確定關鍵控制點。
  3、建立關鍵限值。
  4、建立關鍵控制點監控程序。
  5、建立當監控表明某個關鍵控制點失控時應采取的糾偏行動。
  6、建立驗證程序,證明HACCP體系運行的有效性。
  7、建立關于所有適用程序和這些原理及其應用的記錄系統。

  在食品業界,HACCP應用的越來越廣泛,它逐漸從一種管理手段和方法演變為一種管理模式或者說管理體系。國際標準化組織(ISO)與其他國際組織密切合作,以HACCP原理為基礎,吸收并融合了其他管理體系標準中的有益內容,形成了以HACCP為基礎的食品安全管理體系。2005年9月,國際標準化組織發布了ISO22000標準“食品安全管理體系――對整個食品鏈的要求。”

  ISO22000與ISO9001有相同的框架,并包含HACCP原理的核心內容。ISO22000能使全世界范圍內的組織以一種協調一致的方法應用HACCP原理,不會因國家和產品的不同而大相徑庭。

食品安全管理體系認證的意義

  1.有效地預防、消除、降低食品安全危害,提高食品安全管理水平;
  2.消除貿易壁壘,有利于產品進入國際市場;
  3.得到消費者的信任,提高購買力。

 食品安全管理體系認證準則:
  • HACCP-EC-01 《食品安全管理體系要求》
  • GB/T 22000-2006/ ISO22000:2005《食品安全管理體系—食品鏈中各類組織的要求》
  • 其它

 

業務聯系方式:
余倩平 020-38290679
符 杰 020-38872909
張應暉 020-38290359

 

 
 
----------------------------------------------------> 相關服務 <---------------------------------------------------
? HSE管理體系評價 ? 建筑施工質量管理GB/T50430 ? 社會責任報告審驗
? 質量管理過程方法增值審核 ? 日本PSE、S-JET認證 ? CCC標志
? 供應商評審 ? 3C免辦證明 ? ISO9001質量管理體系認證
? ISO14001環境管理體系認證 ? ISO22000/HACCP食品安全 ? OHSAS18001職業健康與安全
----------------------------------------------------> 相關行業 <---------------------------------------------------
? 農產品、食品
     
     

 
     
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